• 3 dl kaldt vann
  • 5 gram fersk gjær
  • 200 gram siktet hvetemel
  • 150 gram Fibramel
  • 1 ts salt
  • 100 gram valnøtter


Hevetid mellom 8 og 20 timer

Strø mel på et bakepapir og skrap
ut deigen.
Heves under et håndkle i ca 1 time.

Ca 20-30 minutter før brødet skal stekes
settes ovnen på 275 grader og stekebrettet settes inn.

Legg det ferdighevede brødet over på det oppvarmede
stekebrettet, og sett brettet umiddelbart inn i
ovnen igjen. Senk temperaturen til 250
grader og stek brødet i ca 10 minutter.
Senk deretter varmen til 225 grader og stek
til brødet er ferdig (ca.10-15 minutter),
Avkjøl brødet på rist.